Burger di ceci e alghe nori, con avocado grigliato e pesto al basilico

Oggi a pranzo ad Orto Zero ho servito questo burger di ceci e alghe molto particolare. Questa ricetta è nata come sempre da un’ingrediente salutare, in questo caso dall’alga nori. E’ un piatto ricco di sapori che si incontrano e  regalano sensazioni organolettiche del tutto nuove ma che vi stupiranno e sorprenderanno i vostri commensali….

Fusilli con crema di pomodori secchi, fagiolini, melanzane e noci

Oggi vi presento un piatto estivo, semplice e sano. I pomodori secchi, le melanzane ed il basilico, sono ingredienti, che mi ricordano molto la mia terra d’origine, la Sardegna e soprattutto rievocano ricordi, profumi e sensazioni indimenticabili di quando, da bambina, stavo ore ed ore a guardare  la mia amatissima nonna cucinare. Lei per me…