Farro con pesto al basilico, zucchine e bacche di goji

Gli ingredienti principali di ogni mio piatto,fondamentalmente, sono sempre solo tre. Il primo è la “semplicità”, il secondo è che deve essere “sano”, il terzo è il “sapore”. Un piatto deve essere Semplice, Sano e Saporito. Ricordate sempre di mettere il cuore e la passione quando cucinate, perché solo così riuscirete ad emozionare e colpire…

Avocado sandwich

Buongiorno a tutti oggi proverò a darvi la ricetta di questo avocado sandwich, sotto forma di favola. La mia migliore amica Chiara, oggi mentre parlavamo al telefono, mi ha confessato che le ricette non le legge, perché troppo noiose e non le seguirebbe mai. Così ho pensato di dedicare a lei la ricetta di questo…

Burger di ceci e alghe nori, con avocado grigliato e pesto al basilico

Oggi a pranzo ad Orto Zero ho servito questo burger di ceci e alghe molto particolare. Questa ricetta è nata come sempre da un’ingrediente salutare, in questo caso dall’alga nori. E’ un piatto ricco di sapori che si incontrano e  regalano sensazioni organolettiche del tutto nuove ma che vi stupiranno e sorprenderanno i vostri commensali….

Fusilli con crema di pomodori secchi, fagiolini, melanzane e noci

Oggi vi presento un piatto estivo, semplice e sano. I pomodori secchi, le melanzane ed il basilico, sono ingredienti, che mi ricordano molto la mia terra d’origine, la Sardegna e soprattutto rievocano ricordi, profumi e sensazioni indimenticabili di quando, da bambina, stavo ore ed ore a guardare  la mia amatissima nonna cucinare. Lei per me…